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花点小心思，就能让隔夜的剩米饭既美味又赏心悦目，最主要不费力还省时间，何乐而不为呢！
15分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/13 准备好食材
2/13 土豆切成长宽约为0.6厘米的小块，并泡在清水中防止氧化。
3/13 炒锅里煮沸水把切好的土豆块焯熟。
4/13 焯熟的土豆块滤干水分盛入碗中待用。
5/13 把葱姜切末，青椒切圈，火腿切成和土豆差不多大小的块。并准备好去皮花生碎。
6/13 锅中放适量油暴香葱姜末，青椒圈儿。
7/13 放入花生碎煸炒出香味。
8/13 倒入焯熟的土豆块煸炒。
9/13 约半分钟后倒入火腿粒翻炒。
10/13 翻炒两下火腿粒后倒入凉米饭大火炒匀。接着开小火放入盐，鸡精，五香粉，花椒粉，最后放入适量的酱油上色。再大火小炒一会儿既可出锅。
11/13 把炒好的米饭先成在一个较小的盘中，用铲子压平，再倒扣在另外一个大盘子里。这样底层的炒饭就扣好了。
12/13 扣好底层的炒饭后，取一只小一点的碗按照步骤11的方法再扣一个圆形在上层。并用一些青椒圈和番茄酱点缀装饰。
13/13 这样漂亮又美味的花式酱油饭就做好了。
1、花生碎可按照个人口味增减。
2、扣上次炒饭时要注意力度，不要把下层压扁了。
