雪菜炒年糕

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  1/8 水磨年糕切片。

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  2/8 事先准备好笋丝雪菜和青蒜。
  (我之前的菜谱里有笋丝雪菜的做法)

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  3/8 炒锅里加入适量的食用油，放入年糕，再加小半碗水。中火煮开。

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  4/8 一直把年糕煮软。(煮的时候需要用锅铲推动，不然年糕会粘锅底)

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  5/8 加入事先炒好的笋丝雪菜，还有切好的青蒜。再加一点点盐。

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  6/8 快速翻炒几下就可以关火了。
  (因为雪菜和年糕都是熟的了，所以只需快速翻炒均匀就可以出锅了)

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  7/8 出锅装盘。

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  8/8 美味可口的雪菜年糕成品图。

小贴士

1:年糕入锅就加水，等水分煮的差不多，年糕也熟了。
2:煮年糕的时候火不要太大，要用锅铲轻轻推动，以免粘锅。
3:因为加了雪菜所以稍微加一点点盐就可以了，喜欢加味精和鸡精的人可以自行添加。我家一般都不加味精和鸡精。

作者: 庄云儿

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