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酸菜白肉
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酸菜白肉

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味道酸香 汤美肉肥

作者: 琳琳美食
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系东北菜
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  • 准备好食材,酸菜用水洗两遍,切成丝。

    1/9 准备好食材,酸菜用水洗两遍,切成丝。

  • 粉条用温水浸泡一下备用。

    2/9 粉条用温水浸泡一下备用。

  • 将提前焯好水的五花肉最好同时加几块大骨一起放入砂锅,加入葱、姜、大料、料酒,烧开转小火煮至五花肉用筷子能轻轻扎透即可。

    3/9 将提前焯好水的五花肉最好同时加几块大骨一起放入砂锅,加入葱、姜、大料、料酒,烧开转小火煮至五花肉用筷子能轻轻扎透即可。

  • 煮好的五花肉切薄片。

    4/9 煮好的五花肉切薄片。

  • 铁锅倒油烧至七成热,然后下酸菜大火炒香,酸菜翻炒1分钟。

    5/9 铁锅倒油烧至七成热,然后下酸菜大火炒香,酸菜翻炒1分钟。

  • 把砂锅里的肉汤全部倒进铁锅里煮开。

    6/9 把砂锅里的肉汤全部倒进铁锅里煮开。

  • 然后下肉片小火煲10分钟。

    7/9 然后下肉片小火煲10分钟。

  • 最后下泡好的粉条小火炖熟。

    8/9 最后下泡好的粉条小火炖熟。

  • 粉条煮软透明加入盐、鸡精、胡椒粉调味,淋入香油即可。

    9/9 粉条煮软透明加入盐、鸡精、胡椒粉调味,淋入香油即可。

  • 小贴士

    酸菜加热时间不宜太长,否则酸菜就不脆了。

    作者: 琳琳美食

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