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南瓜焖排骨
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南瓜焖排骨

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“南瓜焖排骨”为一道简单的家常小菜,排骨富含蛋白质、维生素和骨胶原,有滋阴*、强骨健体的食效。由于受众广泛,所以各酒楼食肆对排骨烹法的研究可谓五花八门、各出其谋,蒸、焖、炖、煮、炒、煎、炸等等不一而足。这次推荐以南瓜配搭焖制,南瓜的口感稔甜且带有一种特有的清香味道,与排骨的食味融合,令人食指大动。

作者: 未知数
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 葱洗干净切段,排骨过几次水,沥干水备用

    1/9 葱洗干净切段,排骨过几次水,沥干水备用

  • 南瓜洗好,切厚块一点

    2/9 南瓜洗好,切厚块一点

  • 锅预热,放入适量花生油,油温热后。倒入排骨煎炸两面黄

    3/9 锅预热,放入适量花生油,油温热后。倒入排骨煎炸两面黄

  • 再倒入生抽,老抽,料酒,炒上色

    4/9 再倒入生抽,老抽,料酒,炒上色

  • 再倒入南瓜炒软

    5/9 再倒入南瓜炒软

  • 加入水,盐盖上盖子大火烧开转小火焖20分钟

    6/9 加入水,盐盖上盖子大火烧开转小火焖20分钟

  • 二十分钟后放入葱叶炒均匀

    7/9 二十分钟后放入葱叶炒均匀

  • 最后大火收计就可以了

    8/9 最后大火收计就可以了

  • 装盘

    9/9 装盘

  • 小贴士

    1、南瓜要切厚一点,不然容易烂掉。
    2、南瓜焖熟后不能很大翻动。会烂。

    作者: 未知数

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