荷兰豆炒肉片

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  1/9 荷兰豆摘掉茎洗净，红椒洗净

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  2/9 肉切薄片，放入料酒，生抽，和淀粉抓均匀，备用

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  3/9 锅里烧开水，水开后加入少量的盐和两滴油，倒入荷兰豆，焯水至水再次开就差不多了

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  4/9 把焯好的荷兰豆倒岀，溢干水

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  5/9 趁荷兰豆滴干水的时间把红椒切丝，蒜切碎

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  6/9 起锅烧油，油烧热，倒入肉片翻炒至变色

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  7/9 再放入红椒和蒜炒至断生

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  8/9 倒入荷兰豆，并调入盐和鸡精，翻炒均匀即可岀锅了

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  9/9 成品图

小贴士

荷兰豆焯水的时候放点盐和滴两滴油焯岀来的菜不变色，颜色还更脆绿；焯水的时候荷兰豆就已经熟了，炒的时候就不需要炒太长时间了，进进咸味就可以了

作者: 晨

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