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千页豆腐是素食新产品 它采用台湾的最新豆腐制作工艺 以大豆粉及淀粉为主要材料制作而成，它可以煎，煮，炒 炸，烤，卤，煲，火锅等为原料，简单 却摆盘精致， 很显挡次，本菜口味鲜香 荤素搭配，Q而不腻 。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 买回的千页豆腐取出解冻
2/8 把豆腐切成Y字形，厚度约1厘米
3/8 把精肉 葱，混合剁成馅 并加入味精，少许淀粉搅拌均匀
4/8 把拌好的肉馅用小勺包在己切成Y字形的豆腐中问
5/8 洋䓤切丝后辨散后铺在砂锅底部 蒜少量切片后摆在洋葱上面
6/8 把包好的豆腐沿砂锅均匀地摆好
7/8 剁椒，蒜蓉剁碎加入少许辣妹子 锅中下油小火煎香后加入高汤 酱油，味精并勾好芡
8/8 把已摆好豆腐的砂锅放入灶上，加入适量高汤盖上盖，汤开后以大小转小火煲五分钟 开盖把已勾好芡的调料均匀地浇在豆腐上，再盖盖 煲一分锅，开盖 并撒上香菜点缀 一道色香味全的千贡豆腐就大功告成了
1 解冻后的豆腐尽量切成薄片，吃起来才Q
2 如果没有高汤也可用清水代替
3. 此菜吃时尽量趁热，冷后豆腐会塌下去 影响口感
