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金缕虾用面条将虾紧紧裹住大火煎炸，颜色金黄外酥里嫩，配上喜欢的酱料吃出不一样的味道，色香味俱全，是大年夜不可缺少的一道菜哦?
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 将虾冲洗干净
2/10 去头剥皮，靠尾部留一节，在后面一节与二节之间用牙签穿透，可直接取出虾线
3/10 将收拾干净的虾放入碗中，加入盐，花椒粉，淀粉，蛋清搅拌均匀，腌制半小时
4/10 将面粉放入盆中，加适量色拉油和盐，慢慢加水搅拌成棉絮状
5/10 将面和成团，用保鲜膜包上饧10分钟，然后将面团揉到光滑上劲即可
6/10 将面团擀成薄片折叠切成面条。
7/10 将虾取出，用面条将虾裹住
8/10 依次将虾裹好备用
9/10 热锅烧油，将裹好的虾放入锅中，煎炸至金黄色即可
10/10 出锅装盘，配上自己喜欢吃的酱料上桌
缠虾的时候可将面条沾少许腌制虾的蛋清，更方便抄作，炸的时候火稍微大些，煎炸至金黄迅速出锅，以免过火。
