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鹌鹑蛋营养价值很高，小朋友也特别爱吃，虎皮鹌鹑蛋再搭配西红柿的摆盘，看着特别喜庆，味道也是酸甜可口，令人胃口大开，适合过年时候，吃完油腻食物后再想着吃一道菜哦！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/12 准备好所有的食材，鹌鹑蛋过一下水洗干净，西红柿是摆盘用的，
2/12 把鹌鹑蛋冷水入锅煮，煮的时候加入一小勺盐…中火煮约十分钟。
3/12 煮鹌鹑蛋的时候，把西红柿洗干净，切成自己喜欢的形状，摆好盘备用…
4/12 鹌鹑蛋煮熟后立即捞出放在冷水里冷却几分钟，然后就可以轻松的剥壳了。
5/12 紧接着把剥好的鹌鹑蛋均匀的沾上淀粉…
6/12 锅里倒入适量的油，烧至7成热，放入鹌鹑蛋中小火炸出虎皮…
7/12 炸好的虎皮鹌鹑蛋盛出备用…
8/12 取另一干净的锅，倒入适量油，倒入2勺番茄沙司，1勺醋，1勺糖小火翻炒糖色…
9/12 酱汁翻炒均匀后倒入炸好的虎皮鹌鹑蛋，使其均匀的沾上酱汁…
10/12 最后快速的撒入适量白芝麻即可…
11/12 把做好的鹌鹑蛋盛在盘中，就可以开动啦…
12/12 红火的糖醋虎皮鹌鹑蛋成品图，特别好吃又解腻！
这道菜，作法简单，无需太多注意细节，就是煮鹌鹑蛋的时候加入一小勺盐可以防止开裂，而炸虎皮的时候中小火炸就能炸出金黄色虎皮，但是不能炸太长时间，不然鹌鹑蛋容易裂开！
