菠蒜红油澡(芥末味)的做法_菜谱_香哈网
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菠蒜红油澡(芥末味)
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菠蒜红油澡(芥末味)

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前些日子,在一家餐厅就餐,桌上一道纯菠菜造型别致,它的形味留下了深刻印象。对于食客来说,普普通通的菠菜改变平常的不同造型,就会带来食欲感。 今天菠菜与新鲜蒜苗一起搭配,来换个造型而食,不错! ps:菠菜、蒜苗做搭配,凉拌而食是绝味哦!

作者: 随心听香
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 新鲜蒜苗洗净备用。

    1/9 新鲜蒜苗洗净备用。

  • 新鲜菠菜洗净备用。

    2/9 新鲜菠菜洗净备用。

  • 焯水。

    3/9 焯水。

  • 焯水。

    4/9 焯水。

  • 蒜苗菠菜控干水分,一起挤压成条,斜切成柱状形。(随个人喜好切都行的)

    5/9 蒜苗菠菜控干水分,一起挤压成条,斜切成柱状形。(随个人喜好切都行的)

  • 摆盘,余下边料放中心。

    6/9 摆盘,余下边料放中心。

  • 姜蒜末、生抽、醋、白糖、味精、芥末、食盐一起拌匀。

    7/9 姜蒜末、生抽、醋、白糖、味精、芥末、食盐一起拌匀。

  • 加入红油,再加入适量的凉温开水一起搅拌均匀。

    8/9 加入红油,再加入适量的凉温开水一起搅拌均匀。

  • 把勾兑好的佐料淋在菜上面,即可。成品。

    9/9 把勾兑好的佐料淋在菜上面,即可。成品。

  • 小贴士

    1.不喜欢芥末味的,可省略。
    2.蒜苗菠菜在开水中翻身后,焯水片刻即可。
    3.不喜辣的还是可以省略。

    作者: 随心听香

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