保存到手机
看更多做法
7.9万点赞 · 79收藏
4.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名42.6万
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/19 准备好需要的材料。
2/19 低筋面粉过筛备用。
3/19 蛋黄里加椰浆。
4/19 蛋黄里再加玉米油。
5/19 把筛好的低筋面粉加进去。
6/19 用手动打蛋器画Z型拌匀。
7/19 无面疙瘩颗粒为好。
8/19 蛋白加少许柠檬汁。
9/19 用电动打蛋器打出粗泡。
10/19 加入少许白砂糖，以后分次加入。打成硬性发泡。
11/19 打好的蛋白倒扣，不会流动为好。
12/19 取1/3打好的蛋白，加入蛋黄液里，用切拌的方法拌匀。
13/19 把拌好的蛋黄糊倒进剩余的蛋白里，还是用切拌法拌匀。
14/19 把拌好的蛋糕糊倒进工具里，(这是我才购的蛋糊分离器)。
15/19 烤箱预热170度。
16/19 把蛋糕糊分别倒进模具里。
17/19 硅胶模具刷上少许油。
18/19 倒进蛋糕糊。
19/19 进入烤箱170度，中层烤20分钟。
