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15分钟
家常味
初级
其他
干锅
其他
1/11 糯米粉，粘米粉，澄粉加糖，加水混合，搅拌无颗粒
2/11 加油搅拌
3/11 上锅蒸20分钟，中间取出一次搅拌。蒸好了再搅拌至顺化待凉备用
4/11 我陷放的是蜜豆，大家可以喜欢吃什么陷就放什么
5/11 我把蜜豆捣碎
6/11 揉成20g一个的陷
7/11 糯米干锅小火炒变色成熟糯米粉
8/11 凉了的冰皮揉成30g一个，如果粘手的话，手上洒点熟糯米粉
9/11 就这样把它包起来，像包汤圆一样收口
10/11 月饼上抹点熟糯米粉放进月饼模具里压制成型
11/11 脱模的月饼放冰箱保鲜一会就可以吃了
炒糯米粉是为了月饼模具里面不会粘模具。冰皮可以做有颜色的，可以调点菠菜汁，胡萝卜汁，等等。我这个量包了九个月饼，每个50g。觉得多的可以减量。蜜豆比较甜，所以冰皮放糖要少。
