韭菜鸡蛋馅饼的做法_菜谱_香哈网
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韭菜鸡蛋馅饼
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韭菜鸡蛋馅饼

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作者: 花恋花痴
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 面粉里放点盐,用温水活成柔软的面团,盖上保鲜膜醒二十分钟

    1/13 面粉里放点盐,用温水活成柔软的面团,盖上保鲜膜醒二十分钟

  • 醒面的时间准备馅料,炒锅热油,把鸡蛋倒入炒熟,用铲子铲碎

    2/13 醒面的时间准备馅料,炒锅热油,把鸡蛋倒入炒熟,用铲子铲碎

  • 韭菜摘洗干净,控水后切细末,黑木耳泡发洗净焯水后剁碎

    3/13 韭菜摘洗干净,控水后切细末,黑木耳泡发洗净焯水后剁碎

  • 加上香油,盐,胡椒花椒粉,姜末拌匀

    4/13 加上香油,盐,胡椒花椒粉,姜末拌匀

  • 醒好的面团分成50克一个的剂子

    5/13 醒好的面团分成50克一个的剂子

  • 擀成包子皮

    6/13 擀成包子皮

  • 放馅,像包包子一样包起来

    7/13 放馅,像包包子一样包起来

  • 包好馅的包子

    8/13 包好馅的包子

  • 包子按扁就是馅饼了 ,用手反正两面从中间往周围按压

    9/13 包子按扁就是馅饼了 ,用手反正两面从中间往周围按压

  • 平底锅烧热,到少量油,把馅饼生胚放进去

    10/13 平底锅烧热,到少量油,把馅饼生胚放进去

  • 中小火慢慢烙

    11/13 中小火慢慢烙

  • 中间翻几次面,烙制饼两面焦黄

    12/13 中间翻几次面,烙制饼两面焦黄

  • 又鲜又香的馅饼出锅了

    13/13 又鲜又香的馅饼出锅了

  • 小贴士

    活馅饼的面要尽量软一些

    作者: 花恋花痴

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