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蕃薯糕
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蕃薯糕

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作者: 茹絮的美食生活
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好所有的材料

    1/22 准备好所有的材料

  • 红薯和黄薯去皮洗净切成小块

    2/22 红薯和黄薯去皮洗净切成小块

  • 把红薯,黄薯包上保鲜袋,放进微波炉里微5分钟

    3/22 把红薯,黄薯包上保鲜袋,放进微波炉里微5分钟

  • 拿出来倒入盆中,加入150克白糖

    4/22 拿出来倒入盆中,加入150克白糖

  • 拌匀后用饭勺压成泥

    5/22 拌匀后用饭勺压成泥

  • 加入糯米粉(不要一次性加,一点一点加),

    6/22 加入糯米粉(不要一次性加,一点一点加),

  • 和成不沾手的面团

    7/22 和成不沾手的面团

  • 红薯也按照黄薯的步骤一样,和成不沾手的面团

    8/22 红薯也按照黄薯的步骤一样,和成不沾手的面团

  • 把面团分成50克的小面团,要包馅的话就分成30克的小面团

    9/22 把面团分成50克的小面团,要包馅的话就分成30克的小面团

  • 先来做不包馅的,把50克的小面团揉圆后沾一沾糯米粉

    10/22 先来做不包馅的,把50克的小面团揉圆后沾一沾糯米粉

  • 放进模具中压实后取出

    11/22 放进模具中压实后取出

  • 成品

    12/22 成品

  • 这时来做包馅料的,把30克的小面团揉圆后按扁,包上红豆馅,

    13/22 这时来做包馅料的,把30克的小面团揉圆后按扁,包上红豆馅,

  • 封口揉圆

    14/22 封口揉圆

  • 沾一沾糯米粉

    15/22 沾一沾糯米粉

  • 放进模具中压实后取出

    16/22 放进模具中压实后取出

  • 成品

    17/22 成品

  • 蒸盘抹油或铺上蒸布,把红薯和黄薯放进蒸盘上

    18/22 蒸盘抹油或铺上蒸布,把红薯和黄薯放进蒸盘上

  • 锅中加水烧开,大火蒸十分钟

    19/22 锅中加水烧开,大火蒸十分钟

  • 蒸熟后不要马上拿出来,等到凉时再拿才不会沾手

    20/22 蒸熟后不要马上拿出来,等到凉时再拿才不会沾手

  • 凉后取出装盘即可食用

    21/22 凉后取出装盘即可食用

  • 成品图

    22/22 成品图

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