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拔丝芋头跟大家分享
15分钟
家常味
初级
其他
拔丝
安徽菜
1/9 芋头去皮洗净切成条儿
2/9 锅中倒油烧至5成热，下入芋头小火慢慢炸熟
3/9 捞出在吸油纸上控油
4/9 锅中加水和白糖小火慢慢熬
5/9 有变化了
6/9 能看到颜色变深了
7/9 这个颜色就差不多了
8/9 倒入炸好的芋头快速翻拌，让糖水均匀的挂在芋头上
9/9 盘子上提前抹一层薄薄的油，出锅就好了
熬糖是关键，掌握好火候才能不返砂，好拉丝
