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韭菜煎饼
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韭菜煎饼

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作者: 夜司煌
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 材料

    1/16 材料

  • 面粉用清水揉成面团,放一边醒30分钟

    2/16 面粉用清水揉成面团,放一边醒30分钟

  • 韭菜洗净切碎

    3/16 韭菜洗净切碎

  • 锅里倒入少许油,待油热时下蛋煎熟

    4/16 锅里倒入少许油,待油热时下蛋煎熟

  • 然后倒入虾米翻炒均匀

    5/16 然后倒入虾米翻炒均匀

  • 盛起鸡蛋放入切好的韭菜碎里

    6/16 盛起鸡蛋放入切好的韭菜碎里

  • 同时下适量香油,盐,鸡精,黑胡椒粉,搅拌均匀备用

    7/16 同时下适量香油,盐,鸡精,黑胡椒粉,搅拌均匀备用

  • 醒好的面团分成四份

    8/16 醒好的面团分成四份

  • 去取一块没有轻轻压扁

    9/16 去取一块没有轻轻压扁

  • 用擀面杖擀成皮

    10/16 用擀面杖擀成皮

  • 放入馅料

    11/16 放入馅料

  • 像做包子一样慢慢收紧

    12/16 像做包子一样慢慢收紧

  • 封口朝下,用手轻轻压一压就可以了,其他的面团依次做好

    13/16 封口朝下,用手轻轻压一压就可以了,其他的面团依次做好

  • 锅里下油,待油5分热时放入饼胚,(面部超下)小火慢慢煎

    14/16 锅里下油,待油5分热时放入饼胚,(面部超下)小火慢慢煎

  • 煎置两面金黄,即可

    15/16 煎置两面金黄,即可

  • 成品

    16/16 成品

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