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法式咸蛋糕
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法式咸蛋糕

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法國是蛋糕的起源地,咸蛋糕也不例外,平時甜味蛋糕吃得多了,也想換換口味吃咸味蛋糕的,就不要錯過了這款黑椒腸、煙肉、菠蘿味的咸蛋糕了

作者: 千里駒
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系法国菜
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  • 兩個寬8cm×長17cm×高6cm的模具墊上合適尺寸的油紙

    1/13 兩個寬8cm×長17cm×高6cm的模具墊上合適尺寸的油紙

  • 菠蘿擠出水份切成小丁,煙肉片和黑椒腸分別切成小丁

    2/13 菠蘿擠出水份切成小丁,煙肉片和黑椒腸分別切成小丁

  • 熱鍋下食油,下煙肉和黑椒腸小丁炒香,再下菠蘿炒一會盛起放凉備用(此步驟是讓肉丁和菠蘿兩者的味道互相融合)

    3/13 熱鍋下食油,下煙肉和黑椒腸小丁炒香,再下菠蘿炒一會盛起放凉備用(此步驟是讓肉丁和菠蘿兩者的味道互相融合)

  • 芝士粉、泡打粉、低筋麵粉、鹽過篩一次再倒入盆中

    4/13 芝士粉、泡打粉、低筋麵粉、鹽過篩一次再倒入盆中

  • 加入打散的蛋液和牛奶拌勻

    5/13 加入打散的蛋液和牛奶拌勻

  • 加入美乃滋拌勻

    6/13 加入美乃滋拌勻

  • 再加入放凉的肉丁和菠蘿丁

    7/13 再加入放凉的肉丁和菠蘿丁

  • 攪拌均勻

    8/13 攪拌均勻

  • 分別倒入兩個模具裡

    9/13 分別倒入兩個模具裡

  • 表面撒上芝士碎

    10/13 表面撒上芝士碎

  • 送進已預熱的烤箱中,180摄氏度烤40分鐘(時間溫度僅供參考,請以自家烤箱實際情況為準)烤至表面金黃色出爐

    11/13 送進已預熱的烤箱中,180摄氏度烤40分鐘(時間溫度僅供參考,請以自家烤箱實際情況為準)烤至表面金黃色出爐

  • 晾至手溫脫模,小心的除去油紙

    12/13 晾至手溫脫模,小心的除去油紙

  • 切件享用

    13/13 切件享用

  • 小贴士

    1,先看看幾個各地叫法不同的食材名,美乃滋也是蛋黃醬,芝士粉也是奶酪粉,芝士碎也是奶酪碎
    2,饀料的材料可以添加自己喜歡的食材
    3,撒表面的芝士碎可按個人口味添加不同種類的芝士,我這方子用了兩種,是水牛城芝士和馬蘇里拉芝士

    作者: 千里駒

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