土豆烧肉

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  1/12 土豆，五花肉

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  2/12 五花肉洗净厚切，土豆削皮切五花肉一样大小

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  3/12 锅里烧开水放五花肉块焯过

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  4/12 焯过的五花肉捞起洗净。

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  5/12 平铺锅里煎出油，2面都要煎一来不需要另外放油，二来出些油，五花肉吃起来没有那么油腻，煎过的五花肉更香。

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  6/12 放调料了：腐乳，生抽，红糖

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  7/12 放了调料翻炒下让肉肉均匀沾上酱汁。

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  8/12 放过面的清水盖上锅盖焖煮，土豆暂时不放，先焖煮五花肉7、8分钟。放了姜片，其实应该在煎油的时候放，我忘了，放水煮才想起。就这样个时候才放了。

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  9/12 先焖煮了7、8分钟再放土豆一起焖煮。这样分开放土豆不会因煮的过久太烂，五花肉也够绵

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  10/12 煮到差不多收汁，放点点老抽上色，放点胡椒粉（可不放）我家小朋友特别喜欢放了胡椒粉的土豆

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  11/12 翻炒均匀即可关火，起锅。

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  12/12 土豆红烧肉

小贴士

土豆和五花肉分开下，先下五花肉焖煮几分钟，再下土豆块。以免土豆煮的太烂，而五花肉又不够火候。

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