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南瓜菊花馒头
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南瓜菊花馒头

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每天做着千篇一律的馒头难免乏味,变着花样,宝宝才爱吃。南瓜含有丰富的糖类和淀粉所以老南瓜吃起来又香又甜;其蛋白质和脂肪含量较低。常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用。食南瓜可有效防治高血压,糖尿病及肝脏病变,提高人体免疫能力。

作者: 浩轩and馨瑶
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 南瓜去皮,切薄片。

    1/16 南瓜去皮,切薄片。

  • 放入蒸锅内蒸熟。

    2/16 放入蒸锅内蒸熟。

  • 趁热用小勺压成泥。

    3/16 趁热用小勺压成泥。

  • 把南瓜泥和馒头自发粉混合,加入温水用筷子搅成絮状。

    4/16 把南瓜泥和馒头自发粉混合,加入温水用筷子搅成絮状。

  • 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵。

    5/16 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵。

  • 待面团发酵两倍大,用手指按一下,不反弹就发酵好了。

    6/16 待面团发酵两倍大,用手指按一下,不反弹就发酵好了。

  • 馒头自发粉加温水揉成光滑的面团,盖保鲜膜发酵,待面团发酵两倍大,用手指按一下,不反弹就发酵好了。

    7/16 馒头自发粉加温水揉成光滑的面团,盖保鲜膜发酵,待面团发酵两倍大,用手指按一下,不反弹就发酵好了。

  • 放面板上揉揉,排气。

    8/16 放面板上揉揉,排气。

  • 面团分成均匀的小剂子,白色面团干成面皮,南瓜面团放里面。

    9/16 面团分成均匀的小剂子,白色面团干成面皮,南瓜面团放里面。

  • 按照包包子方式,包起来,翻过开,稍微擀一下。

    10/16 按照包包子方式,包起来,翻过开,稍微擀一下。

  • 用刀切成十字状,中间要留一点,不要切断。

    11/16 用刀切成十字状,中间要留一点,不要切断。

  • 总共切出12个花瓣。

    12/16 总共切出12个花瓣。

  • 将每个花瓣按同一方向反转。

    13/16 将每个花瓣按同一方向反转。

  • 揉一小块南瓜面团,放在中间轻轻按一下,放点黑芝麻装饰。

    14/16 揉一小块南瓜面团,放在中间轻轻按一下,放点黑芝麻装饰。

  • 冷水入锅,把馒头面胚放入蒸锅。

    15/16 冷水入锅,把馒头面胚放入蒸锅。

  • 水开,入锅蒸15分钟,关火后约5分钟后取出。

    16/16 水开,入锅蒸15分钟,关火后约5分钟后取出。

  • 小贴士

    1、南瓜去皮,切薄片,切的薄一点更容易熟透。
    2、馒头自发粉自带酵母,无需再加酵母。
    2、停火后要闷5分钟再开盖,冷天会回缩塌陷的。

    作者: 浩轩and馨瑶

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