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用高压锅也可以炖五花肉，而且不用炒糖色，颜色一样漂亮诱人。入口即化，很适合老人和孩子食用。普通锅做五花肉要加很多水才能把肉煮烂，几个小时候，肉的香味已经跑了很多。而高压锅，只需加一点点水就可以把肉煮烂，保留了肉质的香味。
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/7 所需佐料。
2/7 五花肉洗净切成块，冷水下锅，焯去血水。捞出用清水洗净控干水份。
3/7 将所有的佐料和肉倒进高压锅内，倒入老抽。
4/7 倒入料酒。
5/7 倒入刚刚没过肉的开水，盖上锅盖，压上高压锅阀。大火上气后转中火15分钟关火。
6/7 高压锅卸气后，捞出炖肉料包，依个人口味放入盐，中火收汁后取出装盘食用。
7/7 绝对入口即化，味道很赞。
*煮到入口即化，老人小孩都容易嚼烂。
2、要是不用高压锅的，就要加大水量，小火炖煮不少于九十分钟。
