博山炝皮肚的做法_菜谱_香哈网
博山炝皮肚
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博山炝皮肚

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看菜名就知道,这是一道有地方特色的风味菜。博山,地名,隶属山东省淄博市,陶瓷、琉璃业的发祥地,琉璃鼻烟壶历来上贡宫廷。辖区内琉璃匠众多,琉璃行业和往来商客促使了辖区内的餐饮业发展,著名的聚乐村饭庄创建于清朝末期,几代厨师所开创的博山菜,更是鲁菜发展历史上重要的一笔。

作者: 假面的背后
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