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一年之计在于春，春季万物复苏，春暖花开鲫鱼肥，而人经过冬天的沉闷，更需要进补营养。老爸热爱钓鱼，刚好今天周末，我用老爸吊的野生鲫鱼煲的这个汤，鲜美无比。
1小时
家常味
初级
其他
炒
其他
1/15 鱼去鳞去内脏，去除鱼腹内黑膜，洗净用啤酒和少许食盐腌上，豆腐切成小块
2/15 新鲜香菇洗净，一盏劈成四瓣，香葱切断，香菜洗净，蒜去皮洗净
3/15 姜切丝，香葱每段竖向破开，蒜切片
4/15 拿出猪油
5/15 鱼肚子里填满葱姜蒜的片，反面再腌一会儿
6/15 热锅，用姜片擦锅，防止鱼皮粘锅，加适量猪油，熬化
7/15 填鱼肚子剩下的葱姜蒜加少许花椒大料小火炒香
8/15 加入腌好的鱼，继续小火煎
9/15 煎至两面金黄，关火
10/15 盛出放入砂锅中
11/15 加入切好的豆腐和洗净的香菇，加入少许盐
12/15 加温水没过豆腐等食材，放入智能煲，调到煲汤档，时间大概70分钟
13/15 等待开锅的时候，香菜切碎末
14/15 时间到，加入香菜碎和几颗枸杞调味装饰
15/15 成品图
记得鱼一定去掉肚子里的黑膜，放入豆腐一定加盐，豆腐不易碎，枸杞最后放
