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金沙参，出产于澳洲金山海域，以深海藻类、微小生物、细沙为食物链。捕捞时以生长期三至五年龄个体选捕，天然晾晒，无添加、无后期加工。它优质蛋白含量高达50%，富含人体渴求的精氨酸和多种微量元素，“海参肽”“海参皂甙”“海参粘多糖”等含量在海参家族中名列前茅。
36分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 准备食材。
2/9 将干金沙参放在干净无油的器皿中用清水浸泡24小时，存放到冰箱中冷藏，中间注意换水。
3/9 泡发第二天，涨很大个了，换容器，继续泡发。
4/9 两天后将金沙参放入水中，大火烧开，转中火，煮15分钟，关火等其自然冷却。
5/9 将金沙参捞起，用剪刀从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出白色沙筋，清理内脏及杂质，清洗干净，用手触摸无沙感。
6/9 白色为沙参筋，营养丰富，不要扔掉，清洗干净，可以煮汤。
7/9 挑出已经发好，松软的金沙参，在清水中煮5分钟，即可食用。未发好的，重复以上步骤～
8/9 拿一条泡发好的，切块。
9/9 沾芥末酱油，美美享用～
注意全程不要碰任何油，一次吃不完可以冷冻保存。
