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金沙参，出产于澳洲金山海域，以深海藻类、微小生物、细沙为食物链。捕捞时以生长期三至五年龄个体选捕，天然晾晒，无添加、无后期加工。它优质蛋白含量高达50%，富含人体渴求的精氨酸和多种微量元素，“海参肽”“海参皂甙”“海参粘多糖”等含量在海参家族中名列前茅。是海参中的极品，少有的高蛋白，低脂肪，低糖，无胆固醇的营养保健品。
48分钟
家常味
初级
海鲜
蒸
其他
1/12 准备食材，金沙参先泡发好。
2/12 将金沙参去白沙筋，清洗干净，切块。
3/12 打去三个蛋，蛋壳留着。
4/12 加入适量盐，按1:2比例加入冷开水，3个鸡蛋加入半个鸡蛋壳水12次。
5/12 用打蛋器搅拌均匀。
6/12 用过滤网过滤气泡。
7/12 白沙筋切碎，加入蛋液中。
8/12 封上保鲜膜。
9/12 放入烧开水的蒸笼，盖上盖子，转中火，蒸15分钟。
10/12 锅热入油，将金沙参和葱放入一起翻炒。
11/12 加入酱油，关火。
12/12 蛋蒸熟，淋上炒好的金沙参，美美享用。
金沙参不用炒太久～
