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油条豆浆是我们的传统早餐，几乎人人都喜欢吃。但是现在的食品卫生问题让人担心，让家人吃的健康是我们煮妇不二的责任。
36分钟
家常味
中级
热菜
烧
其他
1/9 面粉，鸡蛋打碎，盐，酵母倒进盆里，加牛奶揉至柔软，牛奶要分次加，一点一点揉进去，放温暖处发酵。（揉好的面会很粘手，在上面抹少许油即可成团）
2/9 面团发酵至原体积的两倍大。
3/9 案板上刷油，把发酵好的面团放到案板上整理成厚1厘米的长条。（手上也要抹油）
4/9 刀上抹油，切成宽3厘米左右的长条。
5/9 两个叠在一起，用筷子在中间按一下，做成油条胚。
6/9 锅内放适量油，中火烧至7成至8成热。（可以先放一个小面剂子试试油温，如果放到油里能迅速的漂起来就可以了。）
7/9 捏住油条胚两头轻轻一拉，放入油锅内。
8/9 炸至一面金黄，在翻炸另一面。
9/9 两面金黄捞出沥油装盘。
我一般都是晚上发面，做第二天的早餐。面一定要柔软，太硬影响口感。火也不要太猛，容易炸糊。
