时蔬拌金针菇的做法_菜谱_香哈网
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时蔬拌金针菇
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时蔬拌金针菇

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色彩斑斓的时蔬,让人看着赏心悦目,胃口大开。

作者: 秋天的蝎子
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  •  将金针菇洗净,切去尾部老的部分,将连在一起的金针菇撕开。

    1/10 将金针菇洗净,切去尾部老的部分,将连在一起的金针菇撕开。

  • 锅烧开水,放入金针菇,煮30秒就捞起,放入冷水中冷却。

    2/10 锅烧开水,放入金针菇,煮30秒就捞起,放入冷水中冷却。

  • 黄瓜洗净切成丝。

    3/10 黄瓜洗净切成丝。

  • 紫甘蓝洗净切丝。干辣椒切碎。<br/>

    4/10 紫甘蓝洗净切丝。干辣椒切碎。

  • 把食材摆放在盘中,干辣椒放在上面。用小碗加生抽、醋、香油拌匀备用。

    5/10 把食材摆放在盘中,干辣椒放在上面。用小碗加生抽、醋、香油拌匀备用。

  • 锅中油坐热。放入花椒粒炸出香味。

    6/10 锅中油坐热。放入花椒粒炸出香味。

  • 把花椒捞出不要。

    7/10 把花椒捞出不要。

  • 料汁倒在盘中的食材上。

    8/10 料汁倒在盘中的食材上。

  • 再把热油泼在食材的干辣椒上即可。

    9/10 再把热油泼在食材的干辣椒上即可。

  • 拌匀后即可上桌食用。

    10/10 拌匀后即可上桌食用。

  • 小贴士

    金针菇不能焯烫过熟,防止塞牙。调料越少,口味越自然。

    作者: 秋天的蝎子

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