印度飞饼之菠萝派的做法_菜谱_香哈网
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印度飞饼之菠萝派
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印度飞饼之菠萝派

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印度飞饼太神奇,可以做很多美食,这款菠萝派同理还可以做成苹果派、香芋派、香蕉派……菠萝派皮薄而酥脆,馅料酸酸甜甜糯糯,吃起来很有层次感。 快来跟果果一起制作这款简单易做的美食吧!

作者: 米七果果
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系印度菜
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  • 印度飞饼,室温下解冻软化。

    1/15 印度飞饼,室温下解冻软化。

  • 去皮的菠萝放在盐水里,浸泡一小时左右。

    2/15 去皮的菠萝放在盐水里,浸泡一小时左右。

  • 菠萝捞出,切碎丁,如图大小即可。

    3/15 菠萝捞出,切碎丁,如图大小即可。

  • 玉米淀粉加凉水溶开,鸡蛋打散均匀。

    4/15 玉米淀粉加凉水溶开,鸡蛋打散均匀。

  • 起火烧锅,开小火,加入黄油。

    5/15 起火烧锅,开小火,加入黄油。

  • 加入菠萝,翻炒,至黄油全部融化。

    6/15 加入菠萝,翻炒,至黄油全部融化。

  • 加入玉米淀粉勾芡、糖,继续翻炒使水分减少,至菠萝成酱状黏糊,停火盛出。

    7/15 加入玉米淀粉勾芡、糖,继续翻炒使水分减少,至菠萝成酱状黏糊,停火盛出。

  • 案板上放高筋面粉防粘,撕下飞饼塑料膜,用刀切开飞饼成两半。

    8/15 案板上放高筋面粉防粘,撕下飞饼塑料膜,用刀切开飞饼成两半。

  • 放入菠萝馅。

    9/15 放入菠萝馅。

  • 折叠,用手捏紧边缘。

    10/15 折叠,用手捏紧边缘。

  • 饼捏好后放入铺好锡纸的烤盘上,用刀在饼上均匀切几道口子。

    11/15 饼捏好后放入铺好锡纸的烤盘上,用刀在饼上均匀切几道口子。

  • 拿出准备好的鸡蛋液,用刷子均匀的在饼上刷一层。

    12/15 拿出准备好的鸡蛋液,用刷子均匀的在饼上刷一层。

  • 烤箱预热五分钟220度,将烤盘放入中层后,调试上下火、200度、25分钟,开始烤制。

    13/15 烤箱预热五分钟220度,将烤盘放入中层后,调试上下火、200度、25分钟,开始烤制。

  • 注意观察烤箱内的变化,防止过火,时间到,拿出烤盘。外焦里嫩的菠萝派就烤好啦!

    14/15 注意观察烤箱内的变化,防止过火,时间到,拿出烤盘。外焦里嫩的菠萝派就烤好啦!

  • 盛出摆盘,开吃啦!

    15/15 盛出摆盘,开吃啦!

  • 小贴士

    1. 菠萝有的偏酸有的偏甜,糖的量根据实际情况和个人口味增减。
    2. 由于饼软馅大,如果在案板上给饼切刀口,拿起时容易撕裂,故选择在烤盘上切。

    作者: 米七果果

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