保存到手机
看更多做法
3.6万点赞 · 8收藏
3.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名37.1万
以前去饭店吃到什么菜好吃，就会说下次来还要点这道菜，有了香哈之后就会说，我回家也要学着做（哈…哈…）#扫把茄子# 顾名*做个扫把的形态出来，无奈我第一次做，只能凑合着看了，不过味道还可以。
52分钟
家常味
中级
其他
干锅
其他
1/13 准备食材
2/13 粉丝提前泡水备用
3/13 蒜头切碎备用
4/13 茄子去皮留蒂
5/13 对中切片，注意不要切到头（用刀时注意安全）
6/13 这样切四五片（用刀时注意安全）
7/13 切细条，小心点别切断了
8/13 用个干的盆，撒一勺盐，抖一抖均匀，别太咸了
9/13 把泡好的粉丝铺在盘子底下
10/13 茄子放上去，撒上蒜泥，淋两勺生抽
11/13 猪肉我是临时加上去的（肉食动物没办法）可不加，用炒菜的锅蒸十分钟（用大一点的盘子会更好）
12/13 因为茄子它是吸水份的，所以我们要另起锅，用生抽一勺，生粉少许，适量鱼露，（鱼露是提鲜的）干锅爆香蒜泥倒入调好的调味料收汁。
13/13 淋上蒸好的扫把茄子上就可食用了！
茄子切片最好用水果刀方便点，用时要小心注意安全！以免伤到手！
