茼蒿鲜虾水饺的做法_菜谱_香哈网
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茼蒿鲜虾水饺
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茼蒿鲜虾水饺

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作者: 漫漫樱花
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 面粉放少许盐加温水和成面团饧15至20分钟。

    1/13 面粉放少许盐加温水和成面团饧15至20分钟。

  • 茼蒿洗净沥干水分切碎。

    2/13 茼蒿洗净沥干水分切碎。

  • 装盆加少许盐拌匀剎水在用手挤去水分。

    3/13 装盆加少许盐拌匀剎水在用手挤去水分。

  • 鲜虾洗净。

    4/13 鲜虾洗净。

  • 剥去虾皮后加生抽,胡椒粉,十三香拌匀腌渍30分钟。

    5/13 剥去虾皮后加生抽,胡椒粉,十三香拌匀腌渍30分钟。

  • 葱姜切末。

    6/13 葱姜切末。

  • 腌渍好的虾肉,葱姜末放入菜馅盆里加植物油,盐拌匀。

    7/13 腌渍好的虾肉,葱姜末放入菜馅盆里加植物油,盐拌匀。

  • 醒好的面揉光滑擀成长条切成大小相等的小剂子。

    8/13 醒好的面揉光滑擀成长条切成大小相等的小剂子。

  • 按扁,擀皮,开始包饺子了。

    9/13 按扁,擀皮,开始包饺子了。

  • 包好的饺子。

    10/13 包好的饺子。

  • 锅内加水大火烧开,放入饺子用笊篱贴着锅边轻轻往前推,至饺子全部飘起并煮开。

    11/13 锅内加水大火烧开,放入饺子用笊篱贴着锅边轻轻往前推,至饺子全部飘起并煮开。

  • 煮开后加凉水点一下烧开,在重复一次就可以了。

    12/13 煮开后加凉水点一下烧开,在重复一次就可以了。

  • 出锅,装盘开吃!

    13/13 出锅,装盘开吃!

  • 小贴士

    茼蒿水份很大,一定要放盐剎水并挤干水分。调馅也可以放点木耳或者熟鸡蛋花增加口感。

    作者: 漫漫樱花

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