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15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 菜心摘段(最好分开梗和叶子)、清洗干净
2/7 把菜心梗挑出来
3/7 清洗干净、猪肉切粒、蒜去衣剁碎
4/7 锅里加入适量清水大火烧开、滴几滴油(防止菜心变黄)、放菜心梗、大火烧开、放菜心叶、用筷子把菜心全浸入水中、大火烧开后快速把菜心捞出、沥干水份
5/7 热锅放油、放蒜爆香、放肉粒爆炒、炒至肉粒变色、放少许酱油、翻炒几下
6/7 放菜心、大火翻炒片刻、放盐翻炒几下即可
7/7 成品
猪肉以肥肉为多、炒出来的青菜特别好吃。
菜心叶易熟、所以菜心梗和菜心叶飞水时先放梗后放叶。
