豆渣馒头的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
豆渣馒头
打开APP,查看视频做法>>

豆渣馒头

starstarstarstarstar

1.1万点赞 · 157收藏

10.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4482

最近我家小女儿发烧吃不下东西,就爱吃馒头,所以换着花样做,而且早上自己做豆浆时剩下的豆渣也可以不浪费。

作者: 茹絮的美食生活
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备好所有的材料,白糖忘记摆上拍照了

    1/12 准备好所有的材料,白糖忘记摆上拍照了

  • 先把豆渣和豆浆放进桶里,先放面粉、泡打粉,白糖放一边,中间挖一个小洞放酵母

    2/12 先把豆渣和豆浆放进桶里,先放面粉、泡打粉,白糖放一边,中间挖一个小洞放酵母

  • 我是用厨师机和面,先开一档慢速和面一两分钟,再转三档高速和面,直到厨师机自动停止(十五分钟停止一次)

    3/12 我是用厨师机和面,先开一档慢速和面一两分钟,再转三档高速和面,直到厨师机自动停止(十五分钟停止一次)

  • 取出盖保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大

    4/12 取出盖保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大

  • 手指戳面团,不回缩不反弹即发酵成功

    5/12 手指戳面团,不回缩不反弹即发酵成功

  • 直接放回厨师机揉几分钟,相当于给面团排气

    6/12 直接放回厨师机揉几分钟,相当于给面团排气

  • 取出分成相同等量大小的小剂子

    7/12 取出分成相同等量大小的小剂子

  • 蒸笼刷一层薄薄的油

    8/12 蒸笼刷一层薄薄的油

  • 把小剂子揉成圆形或整成你喜欢的造形,直接放在蒸笼里

    9/12 把小剂子揉成圆形或整成你喜欢的造形,直接放在蒸笼里

  • 醒发30分钟,馒头坯大了一倍,冷水上锅烧开后蒸15分钟后关火,焖5分钟再开盖

    10/12 醒发30分钟,馒头坯大了一倍,冷水上锅烧开后蒸15分钟后关火,焖5分钟再开盖

  • 开盖时动作要快,免得水滴落到馒头,

    11/12 开盖时动作要快,免得水滴落到馒头,

  • 成品图

    12/12 成品图

  • 小贴士

    豆浆不要全部加入,预留10克看和面情况再决定是否继续加入豆浆

    作者: 茹絮的美食生活

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐