秋葵炒肉片的做法_菜谱_香哈网
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秋葵炒肉片
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秋葵炒肉片

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作者: 冒险家
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备材料:秋葵,胡萝卜,里脊肉

    1/8 准备材料:秋葵,胡萝卜,里脊肉

  • 里脊肉切成片,用一点料酒,盐和生粉抓捏均匀后,再加一点食用油拌匀腌制二十分钟。胡萝卜切成片。

    2/8 里脊肉切成片,用一点料酒,盐和生粉抓捏均匀后,再加一点食用油拌匀腌制二十分钟。胡萝卜切成片。

  • 秋葵开水焯二分钟捞起

    3/8 秋葵开水焯二分钟捞起

  • 焯过水的秋葵切成小段备用。

    4/8 焯过水的秋葵切成小段备用。

  • 胡萝卜切成小圆片备用。

    5/8 胡萝卜切成小圆片备用。

  • 锅中放油烧热,倒入腌制好的里脊肉片煸炒至表面变色。

    6/8 锅中放油烧热,倒入腌制好的里脊肉片煸炒至表面变色。

  • 倒入胡萝卜一起翻炒片刻,加少量水稍煮一会儿。

    7/8 倒入胡萝卜一起翻炒片刻,加少量水稍煮一会儿。

  • 倒入焯好切成小段的秋葵稍加翻炒,加盐和鸡精调好味,即可出锅。

    8/8 倒入焯好切成小段的秋葵稍加翻炒,加盐和鸡精调好味,即可出锅。

  • 小贴士

    【豆妈提醒】:
    1.秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。

    2.焯水时水里要放点盐和油,可以保持秋葵的颜色。

    3.秋葵的属性偏寒凉,脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人,还是不宜吃太多。

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