奶香红枣玫瑰花馒头的做法_菜谱_香哈网
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奶香红枣玫瑰花馒头
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奶香红枣玫瑰花馒头

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一直很怀念小时候妈妈做的红枣馒头,造型好看又好吃。时代在进步,美食也在进步?,现在身为妈妈的我为我的孩子换了另一种方法做红枣馒头,就如当年妈妈对我的爱一样~

作者: 月亮的背面
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 红枣蒸熟去皮去核~

    1/19 红枣蒸熟去皮去核~

  • 牛奶和红枣肉加入料理机打成浓稠的红枣奶昔,颜色是不是很诱人,上面深颜色是一片是手机的倒影?

    2/19 牛奶和红枣肉加入料理机打成浓稠的红枣奶昔,颜色是不是很诱人,上面深颜色是一片是手机的倒影?

  • 红枣奶昔加入面粉和酵母和成面团,放温暖出醒发,根据面粉的吸水性可以适量添加牛奶或面粉

    3/19 红枣奶昔加入面粉和酵母和成面团,放温暖出醒发,根据面粉的吸水性可以适量添加牛奶或面粉

  • 手指摁一个坑面团不会回缩就算是醒发好了

    4/19 手指摁一个坑面团不会回缩就算是醒发好了

  • 然后揉搓面团排气,用擀面杖擀成薄片,不用在意形状,这样做是为了排气更彻底,成果会光滑细腻

    5/19 然后揉搓面团排气,用擀面杖擀成薄片,不用在意形状,这样做是为了排气更彻底,成果会光滑细腻

  • 然后卷起来

    6/19 然后卷起来

  • 揉成光滑细腻的面团,这个效果算是彻底排气成功

    7/19 揉成光滑细腻的面团,这个效果算是彻底排气成功

  • 把面团均匀的分成四份

    8/19 把面团均匀的分成四份

  • 每份在分成均匀的5个小面团

    9/19 每份在分成均匀的5个小面团

  • 擀成圆形的面片错开叠起来,面片之间需要抹上少许色拉油防沾

    10/19 擀成圆形的面片错开叠起来,面片之间需要抹上少许色拉油防沾

  • 用筷子在中间用力摁一条缝

    11/19 用筷子在中间用力摁一条缝

  • 从下往上卷起

    12/19 从下往上卷起

  • 卷好的样子

    13/19 卷好的样子

  • 从中间切开

    14/19 从中间切开

  • 切开之后把面卷竖起来进行整形

    15/19 切开之后把面卷竖起来进行整形

  • 用勺子的另一头进行辅助整形

    16/19 用勺子的另一头进行辅助整形

  • 整形好了的样子

    17/19 整形好了的样子

  • 全部整形完毕红枣肉装饰花心,放进锅里进行二次醒发20分钟,分别做了全开,半开和花骨朵?,醒发好之后开火上气8分钟关火,闷3分钟就可以开锅了~

    18/19 全部整形完毕红枣肉装饰花心,放进锅里进行二次醒发20分钟,分别做了全开,半开和花骨朵?,醒发好之后开火上气8分钟关火,闷3分钟就可以开锅了~

  • 成品图,看起来是不是很有卖相。熟了的颜色要深一些,浓浓的枣香味吃起来又香又松软感觉像加了黄油一样的呢!连一向不喜欢吃枣的老公都吃了好几个?

    19/19 成品图,看起来是不是很有卖相。熟了的颜色要深一些,浓浓的枣香味吃起来又香又松软感觉像加了黄油一样的呢!连一向不喜欢吃枣的老公都吃了好几个?

  • 小贴士

    红枣最好要蒸不要煮,煮出来的枣营养会流失,口感也不好。制作牛奶枣泥的时候最好用料理机,这样做出来的成品没有残渣,口感好,卖相好……

    作者: 月亮的背面

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