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法式面包棍
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法式面包棍

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法国面包(baguette),因外形像一条长长的棍子,所以俗称法式棍,是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。与大多数的软面包不同,它的外皮和里面都很硬、很有嚼劲。法语里"面包"这个词写出来是"pain",听起来和中文的"伴"字发音相仿。可别小看法国面包这个"伴",是法国人每日三餐必不可少的主食,其重要性大大超过葡萄酒,正如法国一顺口溜所说"酒要适量,面包多多益善"(Pain tant qu'il dure, mais vin a mesure)。法语里还有许多面包相关的俗语,形成了颇为独特的法国面包文化。今天来介绍可以在家庭烘培的相对而言比较简易的棍面包

作者: 云姐姐的小食堂
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