三鲜锅贴的做法_菜谱_香哈网
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三鲜锅贴
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三鲜锅贴

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这里的三鲜 是海米,猪肉,西葫芦 哈哈!加了一些马蹄 好吃的不要不要的 锅贴一直都是老妈的最爱 去饭店一笼屉也就8个 卖到七八十 自己做使劲吃个够吧

作者: 芃派社
  • 烹饪时间1小时24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 马蹄洗净去皮。

    1/21 马蹄洗净去皮。

  • 切片。

    2/21 切片。

  • 改刀切碎,海米浸泡。

    3/21 改刀切碎,海米浸泡。

  • 姜去皮切末,海米切末。

    4/21 姜去皮切末,海米切末。

  • 准备调料,洗净西葫芦。

    5/21 准备调料,洗净西葫芦。

  • 准备好后和猪肉馅混合,倒入料酒。

    6/21 准备好后和猪肉馅混合,倒入料酒。

  • 倒入生抽。

    7/21 倒入生抽。

  • 加入盐。

    8/21 加入盐。

  • 胡萝卜擦成丝。

    9/21 胡萝卜擦成丝。

  • 倒入鲍鱼汁。

    10/21 倒入鲍鱼汁。

  • 把西葫芦丝挤干水分,混合在馅料里。

    11/21 把西葫芦丝挤干水分,混合在馅料里。

  • 面粉加水,少量分次添加。

    12/21 面粉加水,少量分次添加。

  • 揉成团醒20分钟。

    13/21 揉成团醒20分钟。

  • 搓成12克一个的小剂子,擀薄片。

    14/21 搓成12克一个的小剂子,擀薄片。

  • 放进去馅料。尽量平铺。

    15/21 放进去馅料。尽量平铺。

  • 对折,整形。

    16/21 对折,整形。

  • 平底锅放底油,摆上锅贴。

    17/21 平底锅放底油,摆上锅贴。

  • 煎至金黄后加入一层水,与锅贴底平行。

    18/21 煎至金黄后加入一层水,与锅贴底平行。

  • 盖盖子。

    19/21 盖盖子。

  • 水干后二次加水,盖盖儿,水干后即可。

    20/21 水干后二次加水,盖盖儿,水干后即可。

  • 出锅摆盘趁热食用。

    21/21 出锅摆盘趁热食用。

  • 小贴士

    嫌麻烦可以买现成的饺子皮,不过要擀薄。

    作者: 芃派社

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