紫薯果干面包的做法_菜谱_香哈网
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紫薯果干面包
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紫薯果干面包

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喜欢在周末的时候做几块面包,尤其是下雨天。今天就利用手头的材料做这种“紫薯果干面包”吧。还有大把的时间整理菜谱,希望友友们也喜欢哦!

作者: 闲时临风
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把所有粉类集中在一起,放少许盐糖,放入1/2蛋液,用温水化开酵母粉,和成软面团,揉到扩展阶段放植物油,继续揣揉至完全扩展阶段;

    1/11 把所有粉类集中在一起,放少许盐糖,放入1/2蛋液,用温水化开酵母粉,和成软面团,揉到扩展阶段放植物油,继续揣揉至完全扩展阶段;

  • 发酵一个小时后,至二倍大;

    2/11 发酵一个小时后,至二倍大;

  • 排气后,直接用手按成大方片,大小和厚度自己掌握,盖上保鲜膜,静止15分钟,完成这一阶段的醒发;

    3/11 排气后,直接用手按成大方片,大小和厚度自己掌握,盖上保鲜膜,静止15分钟,完成这一阶段的醒发;

  • 上面均匀涂抹软化后的黄油;

    4/11 上面均匀涂抹软化后的黄油;

  • 均匀撒上熟的黑芝麻和事先浸泡好的并且切碎的蔓越莓干、葡萄干;

    5/11 均匀撒上熟的黑芝麻和事先浸泡好的并且切碎的蔓越莓干、葡萄干;

  • 卷起;

    6/11 卷起;

  • 分成九段,整理好摆放放在方形烤盘里(烤盘内事先抹一层油);

    7/11 分成九段,整理好摆放放在方形烤盘里(烤盘内事先抹一层油);

  • 再次发酵,40分钟后呈2倍大;

    8/11 再次发酵,40分钟后呈2倍大;

  • 刷蛋液,撒粗糖粒;

    9/11 刷蛋液,撒粗糖粒;

  • 烤箱预热175度,中层,25-30分钟;

    10/11 烤箱预热175度,中层,25-30分钟;

  • 出炉后移出烤盘,放烤架上至还存留一点儿温热时装入保鲜袋保存。

    11/11 出炉后移出烤盘,放烤架上至还存留一点儿温热时装入保鲜袋保存。

  • 小贴士

    材料配比比较灵活,没有必要拘泥于具体的分量。烘烤时间和温度也要依据自家烤箱情况灵活调整。趁热吃更好。

    作者: 闲时临风

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