紫苏味噌猪排捲

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• 1/4 取一小锅，将味噌酱料全部混合隔水加热，并搅拌融合均匀，即为味噌芝麻酱备用。

• 2/4 将五花薄片肉摊平，撒上少许盐、胡椒粉，放上紫苏叶，均匀抹上一层味噌芝麻酱后捲起。

• 3/4 依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，放入180℃油温，炸至呈金黄酥脆后夹起沥油。

• 4/4 将作法3盛盘，附上佐料即可。