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1/5 将鲜芦笋去掉老根、去皮,洗净;
2/5 将芦笋劈开,切段;
3/5 将芦笋段用开水焯一下,锅中放油,葱姜末炝锅;
4/5 烹料酒,加汤,精盐、白糖、味精,把芦笋放入锅内;
5/5 开后用水淀粉勾芡,淋上香油,出锅即可。