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1/5 排骨用开水烫后,放入紫砂汤锅小火炖至5小时以上,取汤备用。
2/5 将米加油、盐泡一晚;
3/5 取排骨汤加适量水烧开,将米下锅,排骨肉已经脱骨,放入锅内,一起小火熬制。
4/5 加入少量牛肉粉,按自己口味加适量盐。
5/5 熬制浓稠后,放入小白菜、香菜、葱花。