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1/6 准备青木瓜一个,鲜虾十只,小米椒3-5个。
2/6 将青瓜去皮,用刨丝器刨丝。
3/6 刨好的青瓜丝要用淡盐水泡上十分钟,这样是为了去更好地除青木瓜的涩味。
4/6 锅里烧水,水开后,将鲜虾放入锅中煮熟,晾凉后去虾头剥壳,取虾仁。
5/6 取一个小碗,除柠檬之外,将其他配料中混合在一起,再将柠檬切成混合在一起,再将柠檬切成两半,将其中一半挤汁入配料碗中,拌匀,余下一半再切成四瓣,备用。
6/6 捞起木瓜丝,沥干,与调味汁,切好的柠檬一起混合,拌匀,放入冰箱中腌上两小时,使木瓜充分吸收酸辣味,即可。