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1/4 洋葱和红萝卜去皮洗净后切末,备用。
2/4 猪绞肉剁至有黏性;板豆腐捏碎,备用。
3/4 将作法2猪绞肉和板豆腐碎一起放入大碗中,加入作法1洋葱末、红萝卜末、太白粉以及所有调味料,搅拌均匀后分割为适当大小后,再整型成汉堡排状,备用。
4/4 热平底锅后倒入适量橄榄油,放入作法3汉堡排以中火煎至定型后翻面,改小火煎至两面上色且熟透即可。