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1/4 将母鸡宰杀洗净剁成块,入沸水中焯过,捞出洗净;
2/4 将栗子去掉外壳,大枣用水洗净;
3/4 把焯好的鸡块、栗子、大枣放入沙锅内,加入适量水,烧开,撇去浮沫,小火炖2小时左右;
4/4 至鸡块熟烂时,放入精盐、味精调即成。