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1/10 固底模铺一张纸,无花果对半切,核桃大略掰碎,低筋粉和可可粉混合过筛。
2/10 蛋黄加40g糖粉打到乳黄色,稠厚状。
3/10 巧克力切细,和黄油一起,隔热水融化。趁温热倒入打发的蛋黄,搅匀。
4/10 鲜奶油微波20秒,倒入搅匀。
5/10 蛋白加糖打发到湿性。
6/10 打发的蛋白和巧克力糊搅匀。低筋粉和可可粉分两次加入拌匀。
7/10 面糊倒一半在模子里,埋入8颗栗子,和8片对半切的无花果
8/10 倒入另一半面糊,碎核桃撒在表面。
9/10 烤箱预热170度,50分钟。取出放凉到室温。
10/10 刷上30g朗姆酒,密封包好,冷藏两天再吃。这一步是bonus,刷过酒的巧克力糕饼散发异香。