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1/3 土豆、南瓜切块,葱切段;
2/3 锅中油五成热,放入花椒、大料,用小火炸出香味,捞出花椒、大料;
3/3 放入葱花爆香,放入土豆、南瓜炒出香味,倒入适量高汤,加盐、鸡精调味,大火煮开,小火煮十五分钟即可。
如果不喜欢南瓜太烂的话,可以加高汤煮一会儿后再放南瓜。