高压锅土豆炖骨头

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• 1/3 第一遍把骨头放入锅里用热水烫一烫，加入黄酒，姜，蒜，去腥。烫直水快沸腾。捞出，控干。

• 2/3 第二遍锅内放入少许油，等油温升至100度左右，放入控干的骨头爆锅和洗净的土豆块。1分钟后放入盐，味精，酱油，老抽，葱条，蒜。2分钟后出锅。

• 3/3 把炒制后的骨头放入高压锅，约30分钟后，电高压锅提示完成就可出锅。

小贴士

放入锅里烫骨头几分钟，可以去腥。骨头和土豆放入锅里炒制，可以提香。