椒麻腰片

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• 1/3 将猪腰子切除腰臊，漂洗干净，改刀呈蓑衣状，焯水后放入凉水漂洗备用。

• 2/3 将花椒粒剁成碎末状，放入烧热的红油、麻油中，再加入调料拌匀成麻辣汁。

• 3/3 用生菜衬盘，码上腰花，撒上葱花，淋麻辣汁即成。