榨菜肉丝

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• 1/4 猪肉切成丝， 肉丝用盐、料酒、姜末、淀粉拌匀。

• 2/4 锅烧热后倒入油，油热后下人肉丝和干辣椒 （我还放了点蒜片），待散开时放点料酒。

• 3/4 炒至肉散至发白，（我喜欢把肉煸干一点），即下榨菜丝、糖、葱丝一起炒匀，放入少许汤炒转起锅即成。

• 4/4 要吃榨菜肉丝饭的，最后加两碗白米饭，再翻炒一下儿就好了。