油焖苦瓜

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• 1/5 白苦瓜切对半去籽，切块备用。

• 2/5 豆酱剁碎；蒜头切碎，备用。

• 3/5 热锅，加沙拉油至六分满，油热至150℃，放入作法1的苦瓜块炸至软化，捞起备用。

• 4/5 作法3锅中留少许油，爆香作法2的豆酱碎、蒜头碎。

• 5/5 加入调味料A煮滚，放入作法3的苦瓜块，烧至收汁后以鸡粉调味即可。