墨鱼炖黄瓜

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• 1/4 干墨鱼要选用稍微大一点的，方便泡好后切大片，要提前一夜泡软，去掉骨头，撕去黑膜，洗净备用。

• 2/4 处理好的墨鱼改刀斜片成大片，加足够的高汤烧开后转小火慢炖一个半小时;

• 3/4 黄瓜去掉两头的蒂子，用果皮刨将黄瓜竖着刨成宽的长片；

• 4/4 等墨鱼炖好后加黄瓜片继续炖5-10分钟，最后调盐依个人喜好添加胡椒粉即可。

小贴士

1、干墨鱼一定要提前泡软才行。
2、尽量用高汤，要一次加足汤水，实在没有就用清水制作吧！
3、黄瓜不需要炖制太长时间，5-10分钟足够。