洋葱滑蛋盖饭

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• 1/3 白饭盛入大碗中，备用。

• 2/3 鸡蛋打散，加入盐拌匀，备用。

• 3/3 热锅，加入适量沙拉油，放入洋葱丝、红萝卜丝炒香，再淋入作法2的蛋液，煮至蛋液半熟略凝固即熄火，盛起盖在作法1的白饭上即可。