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1/3 )将剑笋洗净沥干,切段或不切均可,用沸水川烫10分钟后捞起,用冷水浸泡待凉再沥干备用。
2/3 起油锅爆香葱段及蒜末,放入剑笋炒匀,再加入调味料拌炒均匀,随后加入柴鱼大蒜炒匀入味。
3/3 将水1杯加入锅中炒匀煮沸,以中火煮至汤汁收干即可盛盘。